Letní kávové nápoje – osvěžení pro horké dny

1. Ledové kafe latte s kokosem

• 1 porce silného espressa (30–40 ml)
• 200 ml kokosového mléka
• 1 lžíce kokosového sirupu (nebo agávového sirupu s kokosem)
• Led podle chuti
• pár kokosových lupínků na ozdobu (volitelné)

1. Připravte espresso a nechte ho zchladnout na pokojovou teplotu.
2. Do vysoké sklenice vsypte ledové kostky tak, aby sklenice byla z téměř ze tří čtvrtin plná.
3. Přilijte kokosového mléko a vmíchejte kokosový sirup do hladké směsi.
4. Pomalu dolijte vychladlé espresso, nejlépe po stěně sklenice, aby zůstaly vrstvy vizuálně oddělené.
5. Lehce promíchejte dlouhou lžičkou nebo brčkem a okamžitě podávejte.

2. Cold brew tonic s citrusy

• 150 ml cold brew kávy
• 150 ml toniku
• Plátek pomeranče nebo citronu
• Led

1. Cold brew připravíte tak, že 60 g středně hrubě mleté kávy necháte 12–16 hodin louhovat ve 1 l studené vody a poté přefiltrujete.
2. Do sklenice vložte led a plátek citrusové kůry.
3. Nalijte nejprve tonik, poté pomalu dolijte cold brew, aby se vrstvy jemně promíchaly.
4. Podávejte s dlouhou lžičkou, aby si každý mohl nápoj promíchat podle chuti.

3. Kávová limonáda s mátou

• 100 ml silného Aeropress espressa (nebo silné filtrované kávy)
• 200 ml citronové limonády
• Čerstvé listy máty
• Led

1. Připravte silnou kávu pomocí Aeropressu ve vodě o teplotě 92 °C, louhujte 1 minutu.
2. Do džbánku vložte několik lístků máty a jemně je rozmáčkněte, aby uvolnily aroma.
3. Nalijte kávu a doplňte citronovou limonádou.
4. Přidejte led a několik plátků citronu.

Tip: Nápoj můžete dosladit agávovým sirupem podle chuti.

4. Affogato

Affogato v překladu znamená „utopený“ – zmrzlina je doslova utopena v silném espressu, čímž vzniká lahodný kontrast teplot a chutí.

• 2 kopečky kvalitní vanilkové zmrzliny (fior di latte)
• 60 ml horkého espressa
• 1 lžíce mandlového likéru (Amaretto nebo Frangelico) – volitelné

1. Připravte si šálek a dejte ho na chvíli do lednice, aby byl dobře vychlazen.
2. Do studeného šálku vložte 2 kopečky zmrzliny.
3. Pokud chcete alkoholovou variantu, každou porci pokapejte 1 lžící likéru.
4. Rychle připravte silné espresso a nalijte ho přímo na zmrzlinu (60 ml).
5. Ihned podávejte bez míchání, aby se zmrzlina pomalu rozpouštěla v horké kávě.

5. Kávový smoothie s banánem a arašídovým máslem

• 1 zralý banán
• 150 ml cold brew kávy
• 1 lžíce arašídového másla
• 100 ml mandlového nebo kravského mléka
• Led

1. Vložte všechny suroviny do mixéru (banán, cold brew, máslo, mléko a led).
2. Mixujte do hladka, až nápoj získá krémovou konzistenci.
3. Nalijte do vysoké sklenice a podávejte s brčkem.

Smoothie skvěle nahradí snídani na cestách a dodá energii.

6. Ledové mocca frappé

• 2 lžíce instantní kávy nebo 1 silné espresso
• 2 lžíce kakaa
• 1–2 lžíce cukru nebo sirupu
• 200 ml mléka
• Led

1. Smíchejte kávu, kakao a cukr se dvěma lžícemi teplé vody, aby se vše rozpustilo.
2. Přidejte mléko a led do šejkru nebo mixéru.
3. Protřepejte nebo krátce promixujte.
4. Nalijte do sklenice a můžete ozdobit šlehačkou a kakaovým práškem.

7. Ledový flat white s perlivou vodou

• 30 ml espressa
• 150 ml plnotučného mléka našlehaného do mikropěny
• 100 ml perlivé vody
• Led

1. Připravte espresso a nechte zchladnout.
2. Mléko našlehejte tak, aby vznikla hustá, lesklá mikropěna.
3. Do sklenice dejte led, nalijte espresso, dolijte tonizovanou vodou a nakonec přidejte mléčnou pěnu.

Výsledek překvapí kontrastem jemné mikropěny a bublinkového osvěžení.

8. Německé Ice Cream Coffee (Eiskaffee)

Eiskaffee, neboli „ice cream coffee“, je oblíbený německý letní nápoj připravovaný z vychlazené silné kávy, vanilkové zmrzliny a dotuha vyšlehané smetany, často doplněný čokoládovými hoblinkami nebo kakaem.

• 200 ml silné filtrované kávy nebo cold brew, vychlazené
• 2–3 kopečky vanilkové zmrzliny
• 100 ml smetany ke šlehání
• 1 lžička cukru nebo vanilkového cukru
• čokoládové hoblinky / kakaový prášek na ozdobu
• (volitelně) 1–2 lžíce likéru (Baileys, Amaretto nebo koňak)

1. Připravte silnou kávu (espresso, filtrovanou nebo cold brew) a nechte ji zcela vychladnout.
2. Smetanu společně s cukrem vyšlehejte do tuha.
3. Do vysoké sklenice vložte 2–3 kopečky vanilkové zmrzliny.
4. Přelijte vychlazenou kávu přes zmrzlinu.
5. Navrch opatrně naneste vyšlehanou šlehačku.
6. Ozdobte čokoládovými hoblinkami či kakaem a podávejte se slámkou a dlouhou lžičkou.

9. Iced Coffee Orange Juice

Osvěžující kombinace pomerančového džusu a espressa vytváří kontrast sladké svěžesti a hořkosti kávy. Nápoj je skvělý na horké letní dny a připravíte ho během pár minut.

• 120 ml 100% pomerančového džusu
• 30 ml čerstvě připraveného espressa
• ledové kostky
• plátek pomeranče na ozdobu

1. Do vysoké sklenice vložte ledové kostky.
2. Sklenici nejprve naplňte 120 ml pomerančového džusu.
3. Pomalu nalijte 30 ml espressa přes lžičku, aby se vrstvy co nejméně promíchaly.
4. Ozdobte plátkem pomeranče a podávejte s brčkem.

10. Whisky-Maple Coffee Cocktail

Osvěžující kávový koktejl, který kombinuje jemnou hřejivost whiskey, přírodní sladkost javorového sirupu a intenzitu čerstvé kávy.

• 150 ml silného cold brew nebo vychlazené filtrované kávy
• 45 ml whiskey (bourbon či irská podle preference)
• 15 ml čistého javorového sirupu
• 30 ml smetany ke šlehání nebo plnotučného mléka
• několik kostek ledu
• (volitelně) špetka mleté skořice na ozdobu

1. Do šejkru vložte led, whiskey a javorový sirup a protřepejte.
2. Nalijte cold brew a znovu jemně promíchejte.
3. Přes sítko nalijte koktejl do sklenice s čerstvým ledem.
4. Lehce přilijte smetanu či mléko pro vrstevnatý vzhled.
5. Ozdobte špetkou skořice a podávejte.