Zajímavosti

Vytvoření vlastního kávového koutku je snem každého nadšence do výběrové kávy. Nemusíte investovat desítky tisíc korun do profesionálního zařízení, abyste si doma připravili kávu jako ze špičkové kavárny. Správně navržený kávový koutek spájí funkčnost, estetiku a praktické uspořádání příslušenství. ...

Automatické kávovary nabízejí maximální pohodlí – stačí stisknout jediné tlačítko a během několika sekund držíte v ruce čerstvé espresso nebo krémové cappuccino. Výsledná chuť nápoje však z více než 80 % závisí na tom, jakou kávu do zásobníku nasypete. Výběr zrna pro automatické kávovary má navíc zá...

Stojíte před regálem nebo vybíráte kávu v e-shopu a váháte, zda zvolit 100% Arabicu, nebo sáhnout po směsi s Robustou? Ačkoliv je Arabica často prezentována jako jediná záruka kvality, skutečnost je o něco pestřejší. Obě kávové odrůdy mají své jedinečné charakteristiky, chuťové profily i ideální vyu...

Máte doma kvalitní výběrovou kávu, ale nápoj chutná buď příliš trchopě a kysele, nebo naopak nepříjemně hořce? Ve většina případů není chyba v zrnech ani v kávovaru, ale v nastavení hrubosti mletí. Správně nastavený domácí mlýnek na kávu je klíčem k tomu, abyste z kávových zrn vytěžili jejich plný c...

Je káva zdravá, nebo škodí srdci a žaludku? Kolem účinků kofeinu koluje řada zakořeněných mýtů – od údajného odvodňování organismu až po nebezpečné zvyšování krevního tlaku. Moderní vědecké studie a doporučení Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) však ukazují zcela jiný obraz. Pojďme si u...

Moka konvička (známá také jako koťátko či Bialettka) je ikonou domácí přípravy kávy. Nabízí silný, tělnatý nápoj s výrazným aromatem, který má ze všech alternativních metod nejblíže klasickému espressu. Přesto se řada lidí potýká s tím, že jejich káva chutná nepříjemně hořce, spáleně až trpce. Kde v...

Vůně čerstvě namleté kávy, rituál zalévání horkou vodou a nakonec šálek plný čisté, komplexní chuti. Příprava filtrované kávy není jen způsob, jak se probudit – je to malý obřad, který dokáže zpříjemnit jakékoliv ráno či odpoledne. V tomto článku se zaměříme na jednu z nejpopulárnějších a nejuzná...

Procházíte uličkou v supermarketu a vidíte desítky různých balení kávy. Některé stojí pár desítek korun, jiné, často v menších specializovaných obchodech nebo pražírnách, i několik stovek. Možná si kladete otázku: „Je v tom opravdu takový rozdíl? Není káva prostě káva?“ Odpověď je jednoznačná: rozdí...

Vůně čerstvě pražené kávy je jednou z nejlákavějších na světě. Je to příslib povzbuzení, chvíle klidu a chuťového zážitku. Ale co stojí za touto magickou proměnou ze zeleného, téměř bez chuti jsoucího zrna v tmavě hnědý poklad plný aroma? Odpovědí je pražení – fascinující proces, který je rovným díl...

Léto je tady a s ním touha po osvěžujících nápojích, které nás nabijí energií, ale zároveň ochladí. Káva nemusí být pouze horkým rituálem rána – v horkých měsících si můžeme vychutnat také ledové a chladivé variace, které zachovají plnou chuť kávy a přitom potěší smysly. V tomto článku najdete dese...

Každý rok se na světovém trhu prodají stovky tisíc tun kávy bez kofeinu. Způsob, jakým se z kávových zrn kofein odstraní, ovlivňuje nejen chuťový profil, ale i zdravotní vnímání a cenu konečného produktu. Nejčastěji se dnes využívají čtyři základní postupy: chemické metody na bázi rozpouštědel, vodn...

Ponořte se do světa jemně louhované kávy, která vás dokonale osvěží i v nejparnějším letním dni. Cold brew vyniká svou sametovou hladkostí, přirozeně nízkou aciditou a bohatými chuťovými tóny. S trochou trpělivosti a správným postupem si ho doma připravíte v profesionální kvalitě přímo jako z výběro...

Espresso je silný a aromatický kávový nápoj, který se připravuje tak, že vezmeme kvalitní čerstvou praženou kávu, vhodně ji nameleme a pomocí tlaku vody z ní dostaneme to nejlepší espresso, jaké si dovedete představit. Příprava tedy není nijak složitá, ale je třeba myslet na pár parametrů, bez který...

Zahlédli jste u kávy označení Washed, Natural nebo Honey? Zatímco laici hodnotí kávu podle stupně pražení nebo země původu, odborníci vědí, že klíč k výsledné chuti leží v metodě jejího zpracování. Zpracování spoluvytváří tělo, sladkost i kyselost v šálku a za poslední dekádu prošlo doslova revolucí...

Dnes se podíváme na různé druhy nápojů, jejichž základem je espresso. Nenajdete zde proto všechny kávové nápoje, ale většinu těch, které si můžete objednat i v restauraci. A až v restauraci narazíte na slova jako "flat white", "doppio" nebo "macchiato", už budete přesně vědět, zda takový nápoj chcet...

Káva je pro miliony lidí nedílnou součástí dne – pro její podmanivé aroma, chuť i povzbuzující účinky. Většina z nás k ní ale přichází až ve chvíli, kdy je připravená v šálku. Co přesně se stane se zeleným zrnkem, než se promění v dokonalý nápoj? Objevil se v něm její charakterní profil náhodou, neb...

Čerstvě pražená káva je přesně ta káva, která je voňavá, už když ji rozbalujete, má krásnou chuť, která je pro každý druh odlišná, v šálku dokáže zvýraznit chuť ovoce, oříšků nebo čokolády a když takovou kávu ochutnáte, už nikdy nebudete chtít pít jinou. Ale víte, co se pod pojmem „čerstvě pra...

Darovat čerstvě praženou kávu je skvělý nápad, který zaručeně potěší každého milovníka dobrého šálku. Pokud však kávu sami nepijete nebo přesně neznáte preference obdarovaného, výběr toho správného sáčku se může proměnit v malé minové pole. Jak správně trefit chuť i hrubost mletí a jak zajistit, aby...

Znáte ten pocit? Stojíte v supermarketu před regálem plným kávy. Nádherné lesklé obaly se předhánějí v tom, který vás víc zaujme. Pravdou ale je, že často kupujeme jen hezkou grafiku – a o samotném obsahu nevíme vůbec nic. Výrobci sází na anonymitu. Kde přesně káva vyrostla? Kdy ji někdo upražil? Ja...

Řada lidí možnost přípravy kávy pomocí French pressu vůbec nezná a pokud o tom někdy slyšeli, připadá jim tato příprava zbytečně složitá. Setkávám se s tímto názorem poměrně často, ale když se zeptám, zda to alespoň vyzkoušeli, většinou slýchávám, že nikoli. French Press je určitě příprava, která st...