Guatemala Huehuetenango

Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Mletí
Dostupnost Skladem - čerstvě upražíme Skladem - čerstvě upražíme Skladem - čerstvě upražíme Zvolte variantu
Můžeme doručit do:
28.2.2024 28.2.2024 28.2.2024 Zvolte variantu
Možnosti doručení
Kód: 551/250 551/500 551/501 Zvolte variantu
177 Kč 319 Kč 593 Kč od 177 Kč
Guatemala Huehuetenango
Guatemala Huehuetenango
Novinka Tip

Prvotřídní arabika s plnou kávovou chutí s nádechem čokolády či karamelu. U přípravy na filtr nebo frenchpress očekávejte ostružiny a ovocnou chuť. Má ovocnou vůni a velmi jemnou a svěží kyselost. V šálku potom tvoří lahodnou a jemnou crému.

Název: Guatemala Huehuetenango SHB EP Tzikin
Země: Guatemala, 1500 – 2000 m.n.m.
Zpracování: Plně promyté / washed
Chuť: sušené broskve, mandle, čokoláda, lahodná a jemná crema
Složení: 100% Arabica

Stupeň pražení: stupen3

 

V mayské kultuře je Tz'ikin nahual (duchovní zvíře) a strážce mayských zemí. Dnes je asi 75 % obyvatel Huehuetenanga domorodými Mayi. Tz’ikin pochází od drobných zemědělců v mikroregionu kolem města La Libertad, pohoří Cuchamantes a obcí San Pedro Necta v regionu Huehuetenango. 

guatemala-coffee-huehue

Farmáři obhospodařují půdu v Huehuetenango po tisíce let. Tradiční zemědělské techniky zahrnují používání hnoje od ovcí jako organické hnojivo, orbu půdy, aby se půda zotavila, a společnou sklizeň. Zemědělci také tradičně sázejí širokou škálu plodin způsobem, který nejlépe využívá prudké změny nadmořské výšky podél strmých svahů Huehuetenango.

Díky jedinečné poloze regionu, která přivádí horký vzduch ze západních mexických plání a chladný vzduch ze severu z pohoří Cuchumantanes, jsou farmy v Huehuetenango schopny pěstovat kávu ve výškách, které často přesahují 2000 metrů nad mořem bez škod způsobených mrazem, protože spojení tohoto horkého a chladného vzduchu vytváří mikroklima, které udržuje mráz na uzdě. Tyto podmínky pomáhají produkovat jemnou kyselost a živé ovocné tóny, které jsou v kávách z tohoto regionu tak oblíbené. Kávová sklizeň probíhá od listopadu do dubna.

Díky své odlehlosti většina producentů v Huehuetenango zpracovává vlastní kávu. Nejběžnější metodou je právě plně promyté domácí zpracování.

Huhuetenango

Farmáři selektivně ručně sbírají kávové třešně a drtí je na svých farmách, obvykle pomocí malých ručně poháněných nebo elektrických bubnových rozvlákňovačů. Po fermentaci se káva protřepe, aby se odstranil zbývající sliz, a promyje se čistou vodou. Veškerá voda použitá při rozvlákňování a praní je filtrována tak, aby organické pevné látky nekontaminovaly místní vodní toky.

Farmáři obvykle pokládají kávová zrna k sušení na vyvýšené postele, které jsou naskládány na sebe, aby se maximalizoval prostor. Často se používají také terasy.

coffee-beds-guatemala

 
guatemala-highland

Označení SHB (Strictly High Bean) udává nadmořskou výšku, ve které byla káva pěstována. Aby byla káva považována za SHB, musí být vypěstována v nadmořské výšce 1200 metrů nebo výše. Vyšší nadmořská výška a nižší teploty znamenají, že kávový plod dozrává pomaleji a vytváří hustší zrnko.

Doplňkové parametry

Kategorie: Zrnková káva Arabica
Země původu: Guatemala
Stupeň pražení: Střední pražení (3/5)
Acidita / Ovocitost: Žádná acidita
Metoda zpracování: Mokrá (washed)
Složení: 100% Arabica
5
2x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
ZL Avatar autora | 7.1.2024
Kávu jsem si objednal poprvé. Svou chutí a aroma mě velice “oslovila”, pro mě Top Káva. Pokud bude skladem objednám další “várku” 🙂 .
5
BJ Avatar autora | 23.9.2023
Výborná káva.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Podobné produkty

Java Blawan Estate
Tip
od 122 Kč
538/100
1561290767Congo Kivu
Congo Kivu
Skladem - čerstvě upražíme
od 219 Kč
+ další
178/250
Uganda Bugisu AA
Uganda Bugisu AA
Skladem - čerstvě upražíme
od 224 Kč
+ další
529/250