Java Blawan Estate

Java Blawan Estate A/WP1 Washed je vynikající výběrová káva pocházející z proslulé farmy Blawan Estate na východě indonéského ostrova Jáva. Tato historická plantáž leží na svazích sopečného masivu Ijen v nadmořské výšce kolem 1 000–1 500 metrů a patří k tradičním a renomovaným producentům jávské kávy s dlouhou koloniální historií sahající až do dob nizozemské nadvlády.

Jáva je jedním z nejstarších a nejvýznamnějších kávových ostrovů na světě – natolik, že se její jméno stalo na celém světě synonymem pro samotnou kávu. Sopečná půda bohatá na minerály, ideální nadmořská výška a tropické klima zde vytvářejí dokonalé podmínky pro pěstování arabiky s charakteristickým plným tělem a nízkou kyselostí.

Na rozdíl od mnoha jiných indonéských káv, které procházejí specifickým mokrým loupáním (Wet-Hulled), je tato káva zpracována klasickou mokrou metodou (Washed). To zaručuje výrazně čistší, vyváženější a uhlazenější šálek bez zemitých a divokých tónů, které jsou typické například pro Sumatru. Klasifikace A/WP1 (Washed, Grade 1) označuje nejvyšší jakostní třídu prané jávské kávy s minimem defektů. Výsledkem je elegantní, čistá a ušlechtilá káva, která ukazuje Indonésii z její nejpřístupnější a nejvyváženější stránky.

Chuťový profil

V šálku se rozvíjí příjemný, plný a hřejivý buket s typickým jávským charakterem. Dominují tóny hořké čokolády, kakaa a koření, doplněné o sladkost karamelu a praženého oříšku. V pozadí se objevuje jemný náznak sladkého ovoce, který dodává šálku hloubku. Tělo je plné, sirupovité a sametově hladké. Kyselost je nízká a velmi jemná, díky čemuž je káva oblá a snadno pitelná. Dochuť je dlouhá, sladká a čokoládová.

Specifikace

Název kávy: Java Blawan Estate A/WP1 (Washed)
Země původu: Indonésie
Region: ostrov Jáva, farma Blawan Estate (masiv Ijen, východní Jáva)
Nadmořská výška: zpravidla 1 000 – 1 500 m n. m.
Odrůdy: typické jávské arabiky (Typica, Ateng a další)
Klasifikace: A/WP1 (Washed, Grade 1 – nejvyšší jakostní třída)
Zpracování: Mokrá metoda (Washed)
Stupeň pražení: Střední až tmavší (ideální pro espresso i filtr)
Acidita: nízká

Doporučení k přípravě

Java Blawan Estate je díky svému plnému tělu a nízké aciditě vynikající volbou pro espresso a moka konvičku. Vytváří husté, krémové a hladké espresso s bohatými čokoládovými a oříškovými tóny a příjemnou sladkostí – plný a uhlazený šálek bez ostrosti. Díky své kulatosti je skvělá i do mléka (cappuccino, latte), kde její čokoládové a kořeněné tóny krásně prorazí a vytvoří lahodný plný nápoj. Skvěle si poradí i s filtrovanou přípravou, kde vynikne její čistota, hladkost a sladké čokoládové tóny. Tato káva je také tradiční a oblíbenou složkou do espresso směsí.

Pro koho je káva určená

Java Blawan Estate A/WP1 je ideální volbou pro milovníky plných, hladkých a vyvážených káv s nízkou kyselostí. Potěší všechny, kdo mají rádi čokoládové, kořeněné a oříškové profily s příjemnou sladkostí a sametovým tělem. Je skvělou volbou pro fanoušky krémového espressa a kávy s mlékem i pro každého, kdo chce ochutnat klasickou a ušlechtilou kávu z historického a proslulého ostrova Jáva. Vynikající a přístupná volba pro každý den.