Bali Tri Hita Karana Organic

Bali Tri Hita Karana Organic je výjimečná certifikovaná bio Arabica pocházející z vysokohorského regionu Kintamani v severovýchodní části ostrova Bali, kde se kávovníky pěstují ve stínu sopky Mount Batur v nadmořské výšce 1 200 – 1 500 metrů. Sopečná půda bohatá na minerály, čerstvý horský vzduch a pravidelné tropické deště zde vytvářejí ideální podmínky pro pěstování kávy mimořádné kvality a komplexity.

Název Tri Hita Karana odkazuje na tradiční balijskou životní filozofii, která vyjadřuje harmonii mezi člověkem a Bohem, člověkem a přírodou a člověkem a jeho bližními. Tato filozofie prostupuje celým procesem pěstování – farmáři sdružení v místních družstvech (Subak Abian) hospodaří v souladu s přírodou, bez chemických hnojiv a pesticidů, a kávovníky pěstují společně s citrusy, pomerančovníky a kořením v systému agrolesnictví. Právě tato symbióza dodává kávě její charakteristické citrusové a kořeněné tóny.

Káva je certifikovaná jako organická (BIO) a zpracovaná pranou metodou (Fully Washed) s následným sušením na slunci. Výsledkem je čistý, vyvážený šálek s elegantní sladkostí a hloubkou, který odráží jedinečný terroir Bali i etické hodnoty místních pěstitelů.

Chuťový profil

V šálku se otevírá příjemný buket mléčné čokolády, zralého pomeranče a tropického ovoce, doplněný náznaky medu, mandlí a jemného koření (skořice, hřebíček). Tělo je středně plné, hedvábně hladké, kyselost jemná a citrusová, dochuť dlouhá s nádechem kakaa a sladkého ovoce. Káva působí harmonicky, čistě a vyrovnaně – ideální pro milovníky jemných exotických šálků s charakterem.

Specifikace

Země původu: Indonésie, ostrov Bali
Region: Kintamani, oblast sopky Mount Batur
Nadmořská výška: 1 200 – 1 500 m n. m.
Odrůdy: Typica, Bourbon, místní balijské odrůdy
Zpracování: Praná metoda (Fully Washed), sušení na slunci
Certifikace: Organic (BIO)
Sklizeň: Ruční sběr zralých třešní, agrolesnictví

Doporučení k přípravě

Bali Tri Hita Karana Organic je všestranná káva, která nejlépe vyzní v alternativních metodách přípravy – V60, Chemex, AeroPress nebo French Press – kde plně rozvine svou citrusovou sladkost a kořeněné tóny. Skvěle funguje také v espressu a moka konvičce, kde podtrhne svou čokoládovou hloubku, a výborně se snáší s mlékem v cappuccinu či latte. Doporučujeme středně světlé až střední pražení (omni), které nejlépe podtrhne harmonický a komplexní charakter této balijské bio kávy.

Pro koho je káva určená

Bali Tri Hita Karana Organic je ideální volbou pro milovníky bio kávy a etického zemědělství, kteří hledají chuťově harmonický a příběhem bohatý šálek. Ocení ji všichni, kdo mají rádi jemné, sladké a kořeněné kávy s citrusovým nádechem a nízkou až střední kyselostí. Je to skvělá volba pro každodenní vychutnání i jako dárek pro kávové nadšence, kterým záleží na původu, udržitelnosti a autentickém příběhu kávy.