Název: Zimbabwe AAA Penya Crake Valley Estate
Země: Zimbabwe, oblast Mutare (východní pohoří)
Farma: Penya Crake Valley Estate – rodinný podnik vlastněný rodinou Boswell Brown
Nadmořská výška: 1100–1300 m n. m.
Odrůdy: Bourbon, Catimor, Caturra, Typica, SL variety
Zpracování: Promyté (washed)
Certifikace: AAA Plus – vysoká kvalita zrn
Chuťový profil
- Aroma a chuť: jemně ovocné a komplexní tóny
- Typické tóny: lískové oříšky, černý rybíz, mléčná čokoláda, broskev
- Pražení: střední (medium roast)
- Vhodné pro: filtr, French press, moka konvičku, espresso i automatické kávovary
Tato káva je ideální volbou pro milovníky jemných, ale výrazných afrických arabik s důrazem na udržitelnost a kvalitu.
Tři doporučené způsoby přípravy, které krásně zvýrazní chuťový profil kávy Zimbabwe AAA Penya Crake Valley Estate:
1. Filtrovaná káva (V60, Chemex, Kalita)
Proč: Jemné ovocné tóny a čokoládová sladkost vyniknou nejlépe při pomalé extrakci.
- Poměr: 15 g kávy na 250 ml vody
- Mletí: Středně hrubé (jako krystalový cukr)
- Teplota vody: 92–94 °C
- Doba extrakce: 2:30–3:00 min
- Výsledek: Čistý šálek s tóny broskve, černého rybízu a jemné acidity
2. Espresso
Proč: Zvýrazní čokoládové a oříškové tóny, tělo bude plnější.
- Poměr: 18 g kávy → 36 g espressa
- Mletí: Jemné (jako mouka)
- Teplota vody: 93 °C
- Doba extrakce: 25–30 sekund
- Výsledek: Intenzivní, sladké espresso s krémovou texturou a ovocným dozvukem
3. French press
Proč: Vytáhne z kávy plné tělo a jemnou sladkost.
- Poměr: 30 g kávy na 500 ml vody
- Mletí: Hrubé (jako mořská sůl)
- Teplota vody: 93–95 °C
- Doba louhování: 4 minuty
- Výsledek: Hladký, bohatý šálek s čokoládovým základem a ovocným nádechem
Doplňkové parametry
Kategorie: | Novinky |
---|---|
Země původu: | Zimbabwe |
Stupeň pražení: | Střední pražení (3/5) |
Složení: | 100% Arabica |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.