El Salvador Caracoli PB
El Salvador SHG Caracoli PB je 100 % arabika odrůdy Bourbon pocházející z regionu Santa Ana, Apaneca-Ilamatepec a Tacuba (1 500–1 700 m n. m.). Zrna se označují jako „perlová“ (peaberry), protože v plodu vzniká jedno kulaté zrno, které pro svou kompaktnost a vyšší hustotu nabízí intenzivnější aroma. Káva prochází mokrým (washed) zpracováním, při němž si zachovává čistý a vyvážený profil. V šálku se rozvíjejí tóny medu, pomeranče, grepu a karamelu, doplněné sametovou dochutí, střední kyselostí (ovocitostí) a jemnou cremou. Díky vysokohorskému růstu (SHG) a pečlivému výběru je Caracoli PB oblíbená mezi milovníky prémiových káv za svou komplexnost a sladkou ovocno-květinovou eleganci.
Název: El Salvador SHG EP PB Caracoli
Země: El Salvador, 1500 m.n.m., zejména oblasti jako Apaneca-Ilamatepec a Tacuba
Chuť: Ovocnější, s tóny medu, pomerančů, grepů a karamelu
Složení: 100% Arabica
Zpracování: Mokré (Washed)
Stupeň pražení: 
- Vyznačuje se kulatými zrny, které jsou aromatičtější a tvrdší než běžná zrna.
- Pro peaberry se doporučuje speciální pražení.
- Často se označuje jako "gurmánský zážitek".
Srovnání Caracoli PB s vybranými odrůdami z El Salvadoru
Níže najdete přehled charakteristik nejčastějších odrůd El Salvadoru včetně perlové káva Caracoli PB a jejich vzájemné srovnání.
Přehled odrůd
-
Caracoli PB (peaberry Bourbon)
-
Bourbon (El Borbollon)
-
Pacamara (San Vicente)
-
Pacas (Ruta Maya)
-
Typica (Los Pirineos)
Klíčové rozdíly
-
Caracoli PB díky jednomu perlovému zrnu dosahuje nejintenzivnějšího aroma, ale ve srovnání s ostatními má nejnižší výnos a nejvyšší cenu.
-
Bourbon (El Borbollon) je tradiční odrůda s vyváženým tělem a ořechovo-čokoládovými tóny.
-
Pacamara nabízí velké zrno se silným ovocným spektrem a výraznou komplexností, ale její sklizeň je omezená.
-
Pacas je cenově příznivější, s jemnými jahodovými tóny a středním výnosem.
-
Typica je nejrozšířenější, dobře se přizpůsobuje, poskytuje vyšší výnos a konzistentní chuťový profil.
Závěr
Caracoli PB vyniká mezi el-salvadorskými odrůdami svým perlovým zrnem a koncentrací aromatických látek, zatímco klasičtí Bourbon, Pacamara, Pacas a Typica představují široké spektrum chutí, výnosu a cenových kategorií. Výběr závisí na prioritách: extrémní chuť versus objem a cena.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čerstvě pražená káva |
|---|---|
| Země původu: | Salvádor |
| Stupeň pražení: | Střední pražení (3/5) |
| Acidita / Ovocitost: | Nízká acidita |
| Metoda zpracování: | Mokrá (washed) |
| Složení: | 100% Arabica |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
